L’idée est née en mars, en plein mouvement des agriculteurs. Le président du syndicat UMIH, Denis Allegrini, publie alors une lettre ouverte dans laquelle il propose aux agriculteurs de travailler avec lui. L'appel n’est pas tombé dans l’oreille d’un sourd. Ou plutôt d’une sourde... Magali Saumade, présidente de la Chambre d’agriculture du Gard, prend contact avec lui. 

Après moult discussions, les deux protagonistes décident de créer, avant la fin 2024, un label : « ReGard paysan ». L’idée ? « Que tous les restaurateurs ou bars qui voudront obtenir celui-ci soient obligés de respecter un cahier des charges, explique Denis Allegrini, les pourcentages restent encore à définir, mais le professionnel devra justifier d’être approvisionné en produits gardois : fruits, légumes, vins… » 

La charte prévoit aussi une « tarification et accessibilité spécialisées pour les professionnels au Mas des agriculteurs ». Toujours selon l’UMIH, « la Chambre travaille avec les mairies pour permettre aux établissements de bénéficier de remises sur les redevances liées aux droits de terrasse ». Si les détails restent à peaufiner, la démarche ambitionne de promouvoir les circuits courts et valoriser le travail des agriculteurs.

Une démarche qui permet non seulement à l’exploitant de vivre de son travail, mais aussi de s’assurer de la qualité dans les assiettes.