« Je suis très fière de ce que j’ai fait ». Martine Luconi n’a pas hésité, il y trois ans, à changer complètement de vie professionnelle. La Combassole a mis un terme à sa carrière d’infirmière : « J’ai arrêté car je ne n’y retrouvais plus mes valeurs. » Une page se tourne pour mieux écrire un nouveau chapitre : « J’ai décidé d’ouvrir une épicerie associative pour fédérer pas mal de monde autour de moi et je ne le regrette absolument pas. J’ai voulu ce lieu pour la convivialité et créer du lien entre toutes les générations. On discute et on peut boire le café. »

Agriculture locale et zéro déchet

Mais, dans son fonctionnement, « L’échoppe du Suc » n’est pas tout à fait un commerce comme les autres. « Il y a des adhérents, mais pas de cotisation pour l’instant. Plusieurs bénévoles interviennent pour l’approvisionnement, soit pour me remplacer à la boutique quand je m’absente quelques jours ou pour me donner un coup de main au quotidien ». Le système est vertueux et la démarche militante : « Je me dis que la santé passe par l’assiette et bien manger était un objectif. J’ai investi dans le mobilier, je me rembourse progressivement et le local est mis à ma disposition par le municipalité, monnayant une infime contribution. Je mets un point d’honneur à mettre en avant l’agriculture locale, valoriser le zéro déchet, les produits issus du territoire. »

90 % de produits locaux

Dans les faits, vous arrivez avec un bocal et vous achetez la quantité dont vous avez besoin. C’est valable pour l’alimentaire mais aussi les produits ménagers. Les légumes viennent de Fontanes (bio) et de Lecques (agriculture raisonnée) et les fruits d’Andalousie mais ils sont cultivés par une ancienne professeure du lycée de Sommières. Martine démarche les producteurs, dont les produits sont présents dans la boutique. La commerçante revendique : « 90 % des produits que je vends sont issus de producteurs qui sont situés dans un rayon de 50 kilomètres autour de Combas. »

« Je me sens bien ici »

Le seul commerce de Combas propose du pain (de Montpezat, de Crespian et Saussines), des céréales, de l’épicerie sèche, de l’épicerie fraîche, de la crèmerie, du vin, des jus de fruits, des conserves, de la viande (de temps en temps) et des légumes. Le tout prioritairement bio ou en agriculture raisonnée. « L’échoppe du Suc » est aussi une espace café convivial avec quelques tables installées dans la cour de l’ancienne école, recyclée en bibliothèque. « Je me sens bien ici », conclut Martine, qui a fait de sa boutique, un lieu de lien social si indispensable dans les petites communes.

« L’échoppe du Suc » est ouverte du mardi au samedi matin de 8h à 12h30 et l’après-midi du mardi au vendredi de 17h à 19h30.