Dans 150 villes en France, l’enseigne de restauration rapide Mc Donald’s organisait, ce mardi 16 avril, une opération de grande ampleur pour présenter au grand public les différents métiers présents dans leurs restaurants. A Nîmes, c’est celui situé en Ville Active, tenu par Michel Wolff, qui mettait en avant les opportunités de carrières possibles au sein de l’entreprise. Car si l’enseigne s’est fait connaître - entre autres - en mettant en avant le clown Ronald, elle n’est en revanche pas complètement loufoque dans ses choix et dans sa communication. Chiffres à l’appui, Gilles Berné, superviseur et directeur des opérations pour trois restaurants franchisés à Nîmes, se lance : « En 2013, on va créer 3 000 emplois net dans toute la France avec l’ouverture de 40 nouveaux restaurants. Avec les renouvellements, le turn-over (…) ce seront 40 000 salariés qui intégreront l’enseigne dont plus de 80% en CDI ». En ces temps de crise, où l’on entend parler davantage de chômage et de licenciements, le discours paraît presque insolent. A Nîmes aussi, les chiffres sont positifs : « On prévoit 150 embauches en 2013. Toutes en CDI. En 2012, dans ce restaurant (celui de ville active donc, NDLR) on a vu passer 1 200 000 clients. Aujourd’hui, il y aura 3 000 personnes dans notre établissement ». Comme quoi le Big Mac se porte toujours bien. Aussi bien que ceux qui en mangent régulièrement. Autre signe de bonne santé : un nouveau restaurant ouvrira ses portes à Saint-Césaire le 30 avril prochain.

Parmi les métiers présentés ce mardi, ceux d’équipiers (préparation de produits, accueil, service), de barista (employés des Mc Café), de formateur (accueil et forme les équipiers), de manager (responsable d’établissement) et de Directeur. Des métiers avec néanmoins un turn-over très important : 60 à 70% à Nîmes. Mais quand on décide de rester, de suivre une formation - CAP, BTS - si besoin (avec le Greta à Nîmes) on peut monter très vite dans les échelons. Au final, 70% des équipes dirigeants ont commencé comme équipiers. Au Mc Do, on vient donc comme on est et on peut en sortir en étant quelqu’un.

Tony Duret

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