Dédié à la gastronomie et aux produits du terroir, le Salon Miam commence aujourd'hui au parc des expositions de Méjannes-lès-Alès avec, cette année, les richesses du Gard comme invité d'honneur. Découvrez le programme des animations de ce samedi.

10h : Au Haggis Gourmand - M Grégory De Payen - Recette : guimauve composée d'ananas à la baie de verveine

10h : Creiche traiteur - Jean-Philippe Creiche - Recette : marinade de poulpes

11h et 16h : Jacques Carceller organise quatre ateliers "Les devinettes du goût et des odeurs" pour les enfants sous forme de jeux

11h à 13h : Richard Joannes - Champion de France de burger 2021 - Recette : burger cévenol

12h : restaurant Les Vents d'anges - Tania Van Muylen - Recette : carpaccio de Saint-Jacques au yuzu et fruits de la passion et son effeuillé de crabe

13h : hôtel-restaurant Le Mas du Terme - M Guillaume Jumeau - Recette : craspeu

14h à 16h : Geoffrey Frizon pâtisserie - Réalisation de pièce montée

16h : Julien Lavandet - Recette : boeuf à la cacahuète et tempura d'oignons doux des Cévennes

17h : hôtel-restaurant Le Riche - Sébastien Rath - Recette : laitue de terre de la maison Coste, moules de Camargue et crevettes du Grau-du-Roi, lait de brandade comme une guimauve

18h : château Valsania - Italie - Recette : réalisation de cocktail Spritz à base de Prosecco du domaine

À partir de 18h : Vincent Vergne (MOF fromager 2019) et le syndicat des producteurs de pétaradons présenteront le plus grand plateau de pétaradons AOP, suivi d'une dégustation à 19h30.

Et aussi :

• Pascal Tanguy, meilleur ouvrier de France traiteur sera présent toute la journée devant l'atelier de boulangerie de la fédération des boulangers du Gard
• Jonathan Huet dédicacera le ivre "5 ingrédients - un dessert"