Les aléas climatiques de ce vendredi soir ont empêché la balade aux flambeaux dans les vignes agrémentées de haltes gourmandes. Ainsi, plus de 200 convives ont été accueillis dans la cave du domaine du Clos des Américains à Vauvert, assis autour de tables élégamment dressées au cœur des cuves en inox.

Pas de balade gourmande

Contraints par les intempéries, les Costières de Nîmes et les chefs étoilés gardois ont su relever le défi au dernier moment en proposant une expérience unique aux amateurs de gastronomie.

Jérôme Nutile, Maxime et Serge Chenet, Christophe Ducros et Damien Sanchez, accompagnés de Sébastien Rath et du fromager meilleur ouvrier de France, Vincent Vergne, ont rivalisé de créativité pour concocter des recettes savoureuses, au milieu de nulle part, sous des trombes d'eau. Ces mets d'exception ont été délicieusement accompagnés par une sélection de vins parmi les meilleurs de l'appellation.

Incroyable glace à la moutarde

Parmi les plats qui ont marqué cette soirée, le caviar d'aubergine et maquereau fumés sur moutarde de Papes glacée incroyable, signé par Maxime et Serge Chenet. Les papilles ont été comblées par la qualité et la finesse de ces associations de saveurs. L'événement a également été agrémenté par la présence de personnalités, à commencer par Nelson Montfort, célèbre journaliste sportif et amateur de bonne cuisine accompagné d’un groupe de musique. Malgré les aléas climatiques, l'esprit des Vignes Toquées « la nocturne » a été préservé.