"Entrez, on ne mord pas !" Le ton est donné, avant de passer la porte de la Maison Perez. Chez ces artisans charcutiers, on cultive l'humour autant que l'amour du travail bien fait. Alors un concours réservé aux bouchers sur le thème des abats, il n'a pas fallu longtemps pour trouver la bonne idée. Et voilà Georges et ses trois enfants, Claudia, Alexandra et Mickaël, perruques vissées sur la tête, prenant la pose à la manière du groupe ABBA sur la pochette de la compilation, The Definitive Collection, des abats en premier plan. Barbara, la maman, n'a pu participer à cette aventure puisqu'elle gardait ses petits-enfants. Parait-il qu'elle n'aurait pas eu besoin de perruque, elle... Bref la photo signée Antoine Barré, figure parmi les 43 en lice pour le Trophée des Bouchers d'Or lancé par Mon Boucher est un Artiste. Ce club réunit quelque 750 artisans bouchers traditionnels de toute la France. 

Les seuls Gardois du concours sont placés en troisième position, avec presque 1 100 mentions "j'aime" sur la publication facebook de Mon Boucher est un Artiste. Le premier en a plus de 1 300. Mais à l'heure où nous écrivons ces lignes, les compteurs tournent toujours et cela jusqu'à ce dimanche 20 octobre, tout est donc encore possible. "Ça nous a fait marrer et c'est pour ça qu'on l'a fait ! Il y a deux ans, nous avions fini deuxième. Cette fois-ci on espère décrocher la médaille d'or", s'amusent les deux soeurs. Le petit plus : voter, c'est participer au tirage au sort pour gagner un appareil de cuisson Cook & Fry. 

>> Pour participer aux votes, cliquez ici. 

Artisans charcutiers depuis quatre générations, les Perez sont spécialisés dans la fabrication de recettes du terroir, à base de taureaux élevés dans la région, ainsi que dans les charcuteries espagnoles et pied-noir. Les trois enfants de Georges et Barbara, tous les deux à la retraite, ont repris le flambeau. Alexandra, 39 ans, est en charge de la partie administrative, Claudia, 30 ans, de la boutique située depuis le début des années 2000 le long de la route départementale 15, rue Barthélémy Contestin à Fourques. Enfin Mickaël, 41 ans, sillone quant à lui les marchés de Nîmes, Tarascon, Saint-Gilles, Salon-de-Provence etc. L'affaire familiale compte en tout 13 salariés.